Superviseur/superviseure de la production - services alimentaires
L'entreprise possède le restaurant Subway de Havre-Saint-Pierre.
Description de l’offre d’emploisuperviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;
préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef, selon les demandes des diététistes et des patients dans les centres hospitaliers ou des autres clients;
établir les horaires et les méthodes de travail;
tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;
assurer la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité;
surveiller et vérifier la préparation des plateaux pour les régimes ordinaires et les diètes spéciales et l'acheminement des chariots aux clients dans les centres hospitaliers;
assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies;
participer, au besoin, à la sélection du personnel de service des aliments ainsi qu'à l'élaboration des politiques, des méthodes et des budgets;
planifier, s'il y a lieu, les menus des cafétérias et calculer les coûts de nourriture et de main-d'oeuvre.
Langues- Français parlé - Élevé
- Français écrit - Moyen